zondag, augustus 26, 2007

Geitenmelk


Little boy, little boy
where wast thou born,
Far off in Lancashire
Under a thorn.
Where they sup sour milk
in a rams horn

Een nursery rhyme met bijpassend plaatje van Kate Greenaway, getekend zo ergens rond 1870-1880.
Zure melk uit een ramshoorn? Zou dat normaal zijn in Lancashire in de 19e eeuw?
Even kijken Food in England van Dorothy Hartley.
Bij ramshoorn denk ik in eerste instantie aan geitenmelk, dat volgens Hartley eeuwenlang meer gedronken werd dan koeienmelk. Door het gewone volk dan. En op de schepen die over de oceanen zeilden ging een geit mee voor de verse melk. Die hielden het aan boord beter uit dan koeien.
Maar het kan net zo goed om karnemelk gaan, restproduct van het botermaken. Het was niet ongebruikelijk om vermoeide reizigers die dorstig bij een boerderij aan klopten een glas karnemelk te geven.

Labels:

0 reacties:

Een reactie plaatsen

Aanmelden bij Reacties plaatsen [Atom]

<< Homepage