Varken in delen

Al eerder meldde ik dat je via http://www.foodlog.nl/ een varken of een deel daarvan kunt reserveren. Het gaat om het Berkshirevarken. Gefokt door de familie Schepens in Best.

Op http://www.dukeofberkshire.com/ vind je meer informatie.

Het is een ras dat al vanaf de 18e eeuw vanwege de goede smaak gefokt wordt. In Engeland dan wel te verstaan. En nu ook in ons land. Doe mee, mijd de kiloknaller, eet eerlijk vlees.