Oesters - 2

Vanmiddag om een uur of vier start de Oesterparty van Slow Food Amsterdam. Eerst met de oesterworkshop en dan het feest. Ik verheug me er op. Zoveel oesterminnenden bijeen te zien.
Over de voedingswaarde van de oester is in het verleden heel verschillend gedacht. Maar gezond zijn ze wel nu we de samenstelling kunnen ontleden. Oesters bevatten bijvoorbeeld heel veel zink, wat selenium en fosfor. Maar het is heel lastig om goede informatie te vinden. Iedere keer struikel je weer over de vermeende lustopwekkende eigenschappen. Ook leuk, maar voedingswaarde vind ik veel belangrijker.