zaterdag, maart 26, 2011

Hopscheuten - aflevering 3



Ook in het Vermakelijk Landleven uit de 17e eeuw vinden we bij het tuinieren instructies voor en over de hop (humulus lupulus) En wel bij de maand november. Beetje vreemde maand. Kijk maar.
Een samenvatting en hertaling: Het kruid windt en vlecht zichzelve om stokken, staken en andere dingen, waar je het bij zet. Het groeit ruimschoots op volle aarde en goed verzorgde akkers. De bellekens worden in augustus of september geoogst om er bier mee te brouwen.
De jonge spruiten worden gekookt en in het voorjaar als salade met olie en azijn gegeten.

Nu, dat is dan toch weer een betere suggestie dan de Engelse plattelandstraditie om de hopscheuten in de erwtensoep mee te koken.

Labels:

0 reacties:

Een reactie posten

Aanmelden bij Reacties posten [Atom]

<< Homepage