vrijdag, maart 09, 2012

Hungry for Design : zuur


Bij de post zat een fraai boek gemaakt over de Food Design Experience 2012, afstudeerprojecten van de HAS in Den Bosch. Allemaal fascinerende onderwerpen. Een paar springen er wat betreft de culinaria uit. Bijvoorbeeld het ontwerp van Frederik Koenders. Al heel lang gefascineerd door de smaakcomponent zuur: citrus, yoghurt, bergamot, balsamicoazijn, of sherry-azijn. Vaak verwaarloosde aspecten in onze gerechten. Maar Fredrik ziet de aandacht voor zuur en zoetzuur toenemen in onze haute cuisine. Zo kwam hij op zijn product: Prickle. Ingelegde groente en fruit in zuur. In het totaal twaalf combinaties. Met op de verpakking - een doorzichtige stazak - tips waar het spul lekker bij smaakt.
Nu nog de delicatessenwinkel die het product direct omarmt en in de schappen zet. Ik voorzie wel een proeverij in de lekkerste winkel in de gezelligste winkelstraat van Amsterdam.

Labels:

4 reacties:

Anonymous Irina zei...

Alleen jammer dat ze 'stampot' schrijven. Zou voor mij genoeg reden zijn om het boek niet te willen hebben.

9 maart 2012 om 08:50  
Blogger Lizet Kruyff zei...

Dat vind ik dan een beetje een 'zure' opmerking. Het boek is een bundeling van afstudeeropdrachten en erg inspirerend. Altijd leuk als jonge mensen hun visie op culinaria en design met ons delen!

9 maart 2012 om 09:05  
Anonymous Anoniem zei...

Graag zou ik in het bezit komen van dit inspirerende boek. Kunt u mij misschien helpen met een adres oid waar ik het boek kan bestellen?

Alvast bedankt.

mvrgr, M Uilenhoed

10 september 2012 om 11:58  
Blogger Lizet Kruyff zei...

Dag Mevrouw Uilenhoed, u zou het kunnen proberen bij de HAS in Den Bosch, www.hasdenbosch.nl

10 september 2012 om 12:05  

Een reactie plaatsen

Aanmelden bij Reacties plaatsen [Atom]

<< Homepage