Patent Kellogs Cornflakes

Zit een grappig boek te lezen over Patenten in de 19e eeuw, uitgeverij Veen. In 1895 is het eerste patent op ontbijtvlokken ingediend door John Harvey Kellog. Kellogg was een boerenzoon uit Michigan. Zijn ouders sloten zich vlak na zijn geboorte in 1852 aan bij de sekte die inmiddels de zevendedagsadventisten is gaan heten. geen alcohol en vlees, wel natuurgeneeskunde. In Battle Creek stichtte de sekte een sanatorium. JH werd arts en ging in 1876 het sanatorium leiden. Hij breidde het behandelprogramma uit naar eigen inzicht: geen suiker, tien glazen water per dag, lichaamsbeweging, geen tabak, thee of koffie. Het vegetarische regime was belangrijk en het bedenken van gerechten een belangrijk doel. Kellogg meende dat het koken van voedsel goed was voor de spijsvertering, dus hij probeerde om meergranenkoeken te koken en ze dan te verkruimelen tot 'granola'. Dat vonden zijn gasten niet lekker. Tijdens een experiment ontstonden er vlokken deeg, en toen de patienten dat voorgeschoteld kregen vroegen ze om meer. Na het experimenteren met graan, volgden rijst en mais. Alles werd gepatenteerd. Broertje Kellogg zag er geld in en voegde - toen JH even niet aanwezig was - moutsuiker toe aan de flakes. Niet zo gezond, wel zo lekker. Kelloggs Cornflakes maakten hen rijk.