Bergamot 2

Bergamot is ook de naam van een plant, ook wel bekend onder de Latijnse naam monarda (Monarda didyma). De bloemen en het blad van deze lipbloemige zijn eetbaar. De plant is inheems in Noord Amerika. In de 18e eeuw werd hij in Europa geintroduceerd, naar verluid door ene Peter Collinson die in 1745 zaad kreeg toegestuurd dat verzameld was aan de oevers van het Ontariomeer. Maar al in 1577 schrijft de Spaanse arts Nicolas Monardes in zijn boek Vreugdevol nieuws uit de nieuw ontdekte wereld over de medische kwaliteiten van de plant.
De bloemen kun je als garnering gebruiken in bowl, of ijswater, of in een salade. Let wel op: oorwurmen zijn dol op de bloemen en hebben de neiging zich er diep in te nestelen. Staat zo akelig, als ze door de sla rennen. Het is dus handig de bloemen voor gebruik eerst even in een bakje water te zetten.
Van de bladeren kun je thee trekken.