Mosterd

Marjorie bracht voor mij uit Duitsland het nieuwe boek van Peter Peter mee over de Duitse culinaire geschiedenis. Vermakelijk, informatief, goed geschreven. In het kader over de Duitse worstcultuur kom ik een een verwijzing naar mosterd tegen. Duitse worstjes eet je uit de hand, met een pot mosterd ernaast om in te dopen. In 1726 stichtte Adam Bernhard Bergrath in Duesseldorf een mosterdfabriekje. Voor die tijd was het huisvlijt, of boerenambacht en ten dele bleef dat ook nog lang zo. Firma ABB maakt nog steeds traditionele mosterd met druivenmost.
Vincent van Gogh at die ook, althans, hij schilderde een (lege) ABB-aardenwerken mosterdpot. Ergens tussen november 1884 en april 1885.