Radijs

Zo uit de tuin onder de kraan en opgepeuzeld, heerlijke pittige verse radijs.
Honderden varianten en rassen bestaan er van de Raphanus verspreid over de hele wereld. In de oudheid vooral ook geliefd vanwege de olie die je uit de zaadjes kunt persen. Volgens Herodotus kregen de bouwers van de piramide van Cheops hun loon uitbetaald in groente: ui, knoflook en radijs. Maar Plinius zegt dat de Egyptenaren vooral dol zijn op radijs vanwege de oliehoudende zaden en de lage belasting.