Meer Kersen

Kersen zijn gezond. Het verschilt een beetje per soort. Per honderd gram bevatten ze 65 Kcal, 15 gram suiker, iets meer dan een gram proteinen, en een halve gram vet. Voor tachtig procent bestaat de kers uit water en ze bevatten maar 2 gram vezels. 250 mg kalium, 20 mg calcium, 0,5 mg ijzer, 12 mg magnesium, 400 mcg betacaroteen, 15 mg vitamine C, wat B en E. De kers zit vol anthocyaniden, vandaar de mooie kleur.
Doet het nog wat in ons lichaam? Ja, een tikje vochtafdrijvend. Vooral de steeltjes worden voor dat effect gebruikt. Nooit geprobeerd overigens.
De kers is trouwens ook goed voor mensen met artritis en reumatische vingertjes.