Vrijdag Preidag met een beetje kaas

Met een beetje goede wil kun je in dit detail van Arcimboldo's Zomer een ui en een bosje oerprei zien, of lente-uitjes. Het laat zich soms moeilijk van elkaar onderscheiden wanneer je er niet aan kunt ruiken. Vandaag is het preidag, en je kunt met een foto van je preimaal een wedstrijd winnen. Daar doe ik niet aan mee. Maar over prei wil ik nog wel wat vertellen.

Now leeks are in season for pottage full good,
And spareth the milch-cow and purgeth the blood
Thease having with peason, for pottage in Lent
Thou spareth both oatmeal and bread to be spent

Zo dichtte Tusser in zijn gedicht Five Hundred Points of Good Husbandry in 1557. Prei was dus zowel als groente en als geneesmiddel te gebruiken. Ach ja, de humeurenleer is nog lang blijven hangen in onze geneeskunde.

De Engelse boer en dichter Thomas Tusser leefde van 1524 tot 1580. De - aanvankelijk honderd - goede punten van het boerenleven is een lang gedicht dat het boerenbedrijf het jaar rond op rijm volgt. In 1557 omvatte het gedicht dus nog honderd coupletten, in 1573 was dat uitgebreid tot vijfhonderd.
Je kunt er ook in lezen wat een perfecte kaas is:

Not like Gehazi, i.e., dead white, like a leper
Not like Lot's wife, all salt
Not like Argus, full of eyes
Not like Tom Piper, “hoven and puffed”
Not like Crispin, leathery
Not like Lazarus, poor
Not like Esau, hairy
Not like Mary Magdalene, full of whey or maudlin
Not like the Gentiles, full of maggots
Not like a Bishop, made of burnt milk

Maar waarom hij een bisschop met aangebrande of overgekookte melk vergelijkt is mij geheel niet duidelijk. Suggesties welkom!