Gaslek
Tijd voor comfortfood uit de oude doos. Recept staat in Lekker Glutenvrij, dat ik in 2001 publiceerde.
Hartige taart met tomaat en
sardientjes
Dit heb je nodig: taartbodem van bladerdeeg, filodeeg of hartige taartdeeg, 16
sardine filets, vers of uit blik, 4
Tasty Tom of honing tomaten, 2
uien, 2
eetlepels olijfolie + 2 eetlepels olijfolie, 1
eetlepel gv mosterd, 1
theelepel tijm, zout
en peper naar smaak
En zo doe je het:
1. Schil de uien en hak ze
fijn. Laat ze een minuut of tien in de olie op het vuur zachtjes smoren en
draai dan het vuur uit.
2. Was in de tussentijd de
tomaten, snijd ze doormidden en haal er eventueel de zaadjes uit. Doe 2 eetlepels
olijfolie in een pan met dikke bodem en smoor daarin de halve tomaten een
minuut of tien. Doe er naar smaak zout en peper bij. Laat ze dan afkoelen.
3. Verhit de oven voor op 180
graden Celsius
4. Vet een taartvorm (open
model met gegolfde rand) in en bestrooi hem licht met gv bloem. Verdeel er het deeg over, zodat er een opstaand randje komt.
5. Bestrijk de deegbodem met
mosterd en verdeel er dan de tomaat en ui over.
6. Leg er de sardine filets op
vanuit het midden naar de rand. Strooi er de tijm over en druppel er de laatste
lepel olijfolie over.
7. Bak de hartige taart in het
midden van de oven in een half uur gaar.
8. Warm of koud opdienen.
En het design van het Ikea-sardineblikje vind ik echt geniaal.
Labels: comfortfood, gaslek, LPG
1 reacties:
Helaas zitter geen sardines in het Ikea 'sardine-blikje'.
Een reactie posten
Aanmelden bij Reacties posten [Atom]
<< Homepage